1. 絲襪奶茶-幾乎所有賣吃的地方都一定會有香港奶茶，其實就是茶味重一些的奶茶。據我的香港同事說，這是因為香港人要提神，早上就喜歡喝茶味重一些的奶茶。p.s. 其實香港餐廳不論高級與否，飲料幾乎都是那幾個固定班底，i.e. 咖啡、奶茶、檸檬茶、檸檬水…(可能在茶餐廳就會有像阿華田、杏仁茶那類的) 通常飲料都是分冷、熱飲，跟台灣很不同的是，在香港凍飲(就是我們所謂的冷飲)是必須要加錢的，一般加的價錢隨店家不同都有所變動，但在香港喝飲料算滿貴的！另外，香港畢竟也算是華人文化，豆漿倒也是飲料的其中一種！
2. 豬扒包-這東西算是道地小食，事實上澳門也有這東西，所以姑且不將他列為香港特有食物。一般有名的茶餐廳可以吃得到，最出名的是蘭芳園和澳門茶餐廳，甚至還會有脆皮豬扒包。
3. 菠蘿飽-其實就是我們的波蘿麵包，有時候通常會抹上牛油，做得非常Q..不太清楚怎麼形容這口感，但是吃起來非常的扎實！這是我喜歡吃的香港食物其中之一！
4. 雲吞-就是我們的餛飩。事實上，我覺得香港很多東西都是包「蝦」，不管是水餃、燒賣或是雲吞，通常我們在台灣吃習慣的都是豬肉、牛肉等等，突然在香港要找個「豬肉燒賣」都不見得好找，路邊的燒賣都是魚餃類的燒賣，跟我以前愛的燒賣完全不同啊！但是，不得不說香港的雲吞應該可以算上有名食物之一，雲吞"幾乎"都非常大顆，強調一整隻蝦（甚至可能兩、三隻蝦）都包在雲吞裡面，也是非常扎實。
5. 撈麵/米線/粉麵/伊麵- 香港人愛吃麵食，很多麵食類的主食(各式料理都有)。像是很有香港風味的撈麵(還會配碗湯給你，之前一開始我當作湯來喝，但很像也可以拿來淋在撈麵上)、米線(很像也可以說是雲南的，其實就是圓管有點半透的麵條)和粉麵(應該比擬成我們台灣的板條，但是再迷你一些，也比較輕薄一些)。伊麵，我想吃過干炒伊麵的朋友一定知道這種麵，我想這應該是我最喜歡的一種麵。最後，沒有提到最有名的應該是香港的「公仔麵」，就是當地的泡麵，公仔麵是對泡麵的通稱。剛剛也提到有各式料理的麵食類，我最喜歡另外就是越南的「撈檬」，這個也真的很讚。其他真的太多麵種，還有像通粉、意粉(i.e.義大利麵)等等，介紹不完！香港人應該真的很喜歡麵類！
↓豬排撈檬
6. 燒臘-哎呀，來到香港當然不能錯過有名的港式燒臘！所謂的燒臘包含了像是叉燒、燒鴨、油雞等等。港片看那麼多，沒來過香港也該吃過燒臘吧！不得不說香港"幾乎"每一家的燒臘店的叉燒都好好吃啊~~這些臘味也會加入炒飯的行列！
7. 魚蛋-我根本很少吃魚蛋，但是這樣也是香港很出名的食物。咖哩魚蛋是很常會見到路邊攤小食。
8. 地方美食-香港每個小區域可能都有自己有名的美食，像是北角雞蛋仔、廟街煲仔飯、義順/澳洲牛奶公司燉奶等等有名的小食！
9. 酒樓-我想大家對香港美食最熟悉的應該就是所謂的「港式飲茶」，在還沒來香港前，我都以為所謂的茶餐廳就是喝飲茶的地方。沒想到，「酒樓(或是酒家)」才是真正會吃得到飲茶的場所！香港的飲茶文化很普遍，酒樓用餐時間都是人滿為患，不過可以感受到傳統港式飲茶的氣氛。記住，飲茶的時間是早點和午饗才有，晚餐是沒有港式點心可以吃的喔！
好啦，拉拉雜雜地說了非常多，目前認為香港飲食文化有幾點特點：
(1) 連鎖餐飲業盛行，這邊所指的就是常見的大家樂、大快活、美心、吉野家、麥當勞和肯德基等等。香港人追求「速食」生活，當然少不了這些業者的配合。
(2) 少青菜、多飯。青菜另外點，通常都是川燙的青菜淋上豉油，不像我們台灣喜歡快炒。
(3) 喜歡加澄皮在食物 (據說果皮非常貴，陳年的果皮越久越貴…都準備回台灣批一些果皮來賣了 囧，但是我真的不喜歡食物加果皮，尤其最常見是會在「鱗魚球」和「紅豆湯」裡面加澄皮。
(4) 用茶水洗餐具，就算餐具很乾淨，訪問過香港人的想法是：就是習慣
(5) 各國料理都有，我現在吃過香港口味不說，越南菜、泰國菜、馬來西亞菜、潮州菜、日式料理、大飯店buffet還有中式料理…總之真的想得到的在香港可能都吃得到，畢竟是一個國際化的都市，什麼人種都有
(6) 香港人的用餐時間較晚。如果到了吃飯時間，幾乎都要排隊。當然也是要看地點，像是中環上班地區，每到中午時刻餐廳就是人滿為患，到處都可能需要排隊，耐心等候位置。還有，九成以上都是需要和別人合用一桌，這是在台灣幾乎不可能發生的事情。
(7) 喜歡吃甜品。香港的甜品也是十分有名，價錢非常不可愛，幾乎跟正餐差不多。另外，最不同的是，榴槤類的甜品倒是會上桌。
在香港平均吃一餐大概是HKD$20~40元左右、飲料平均HKD$10~20元、甜品可能是HKD$15~25元之間[註：港幣約等於4元台幣]。飲食的消費算是比台灣高許多，我想在台灣吃的應該不是太大問題，都很容易找到俗擱大碗的美食溫飽。但不得不說，有時候在香港捨得花一點錢的東西有時也真是滿好吃的！
小貼士：
香港餐廳搜尋可以愛用「開飯喇 OpenRice」，當地人都會使用這個網頁去尋找一些還不錯的餐廳。
沒有留言:
張貼留言